경북대학교 식품효소생물공학연구실

762

ㆍ작성자	이상한
ㆍ작성일	2025-04-06 (일) 11:25
ㆍ분 류	식품소식

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ㆍIP: 155.xxx.90

http://feb.knu.ac.kr/cafe/?myhomeboard.1042.

“ 나이파 ”

shl923
-나이파(해죽순)로부터 58종류의 small metabolite를 분리하여

-이 중 항산화, 항염증 물질이 포함되어 있는 것을 확인하였고

-이미 항노화, 미백, 피부노화에 대한 효과도 인정되므로

-건기식이나 일반식품으로,,,화장료 조성물의 마케팅 포인트로 사용해도 될 듯

[관련논문] Food Chem. 2022 Jul 1;381:132086. doi: 10.1016/j.foodchem.2022.132086.

761

ㆍ작성자	이상한
ㆍ작성일	2025-01-21 (화) 20:46
ㆍ분 류	식품소식

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ㆍIP: 155.xxx.90

http://feb.knu.ac.kr/cafe/?myhomeboard.1041.

“ 자소당 감미료 ”

shl923
1. 자소의 잎에 함유된 자소당(peryllatin)은 감미가 설탕의 약 200배
2. 방향, 방부력 보유
3. 용해도가 저조하고 쓴맛
4. NaX나 다른 기를 대체시키면 좋은 대체감미료가 될 수 있지 않을까?
[4/13/99]

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ㆍ작성자	이상한
ㆍ작성일	2025-01-07 (화) 13:17
ㆍ분 류	식품소식

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ㆍIP: 155.xxx.90

http://feb.knu.ac.kr/cafe/?myhomeboard.1040.

“ Siderophore 스크리닝 방법 ”

커피를한잔하면서6
Siderophore 스크리닝 방법
-iron-deficient succinate minimal medium을 pH 7.0으로 조정
-각 미생물이나 sample을 적정량 주입한 tube 또는 eppy
-30도에서 1~40시간 배양 또는 반응시킴
-12,000 rpm에서 20분간 원심분리
-supernatant 획득
-2M FeCl3 적정량 첨가
-3000 rpm에서 5분간 원심분리
-435 nm에서 흡광도 측정

759

ㆍ작성자	이상한
ㆍ작성일	2025-01-07 (화) 11:20
ㆍ분 류	식품소식

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ㆍIP: 155.xxx.90

http://feb.knu.ac.kr/cafe/?myhomeboard.1039.

“ 항생제 내성균주 스크리닝 ”

커피를한잔하면서6
항생제 내성균주 스크리닝은 어떻게 하나?

1988년 9월 3일의 아이디어에 의하면
항암제스크리닝기법에 대해서 적어 놓았다.

토양으로부터 시료를 채취
thermophilic streptomyces를 분리하기 위하여
2183균주로부터
cycloserine producer를 확인
aminoglycoside 계통의 항생제에 대한 내성이 강할수록
항생제를 많이 생성시켜 분비
chemostat 제작하여 내성에 견디지 못하는 생산균은 washout시키고
내성에 견디는 균주만 적응시킴(overproducer)

758

ㆍ작성자	이상한
ㆍ작성일	2025-01-07 (화) 10:35
ㆍ분 류	공지사항

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http://feb.knu.ac.kr/cafe/?myhomeboard.1038.

“ 커피를 한잔 하면서(7) ”

커피를한잔하면서6
커피를 한잔 하면서(7)
2017년 3월 10일
이 날은 역사에 큰 오점을 남긴 날이었다......

나도 이 즈음에 탄핵되었다.

2014년 7월부터 시작한 교육부 CK-1사업으로 경북대 원예식품융복합글로컬인재양성사업단을 출범시켜
단장의 역할을 수행하였으나, 내부의 성실한 우수한 진실한 애국적인 동료교수의 권유에 따라
탄핵을 당하게 되었다. 이유는 없다. 그냥 마음에 안 든다는 협박~

구사토팽을 당하게 되었다.
원래 징치는 놈 따로, 똥 누는 놈 따로이니까.....

그 이후 나는 ㅌ자를 아주 싫어하게 되었다.
퇫~, 톳, 토함산, 통나무, 통실통실, 토마토, 통도사까지
ㅌ자가 들어간 단어만 봐도 토가 나오게 되었다.

그 이후 3년의 재활치료를 통하여
충격을 완화시키며 멘탈을 다스려서
BK+사업(20년8월 종료),
IP사업(22년5월~25년2월 종료 예정)을 맡아서
지금까지 잘 이끌어오고 있어서
그나마 매우 감사할 다름이다.

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